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インタビュー
「美味しかったよ」と言ってもらえるのが
やりがいに繋がります。臼井 葵(うすい あおい)
主任・平成27年４月入社
やりがいに繋がります。
主任・平成27年４月入社
Q. とんきゅうを選んだ理由は？
小さな頃から、製菓と料理に興味を持っていて、中学生の頃から専門学校に入るぞ！という気持ちでいました。料理の世界では朝から晩まで働かなくてはいけないイメージだったんですが、とんきゅうの理念の中のプライベートも充実していなければ、良い仕事は出来ないという考え方にも惹かれて入社したと思いました。
Q. 実際とんきゅうで働いてみてどうですか？
店がオープンキッチンだからこそ、気を遣わなくてはいけない所が大変です。お客様が通るので挨拶だったり、お見送りで常に周りの様子を見ながら調理作業を行わなくてはいけないので… 後は、人間としてすごく成長できる会社だと思った。社員旅行では他店舗の女性スタッフの方や店長がかわるがわる声をかけてくれて、こういうのっていいなって思いました。仲間っていうか横の繋がりの楽しさを感じましたし、「真面目」だけじゃダメなんだな、楽しむ時には多いに弾けて楽しんでいいんだなと感じました。私ももっと騒いじゃえば良かったと(笑)
Q. 飲食の楽しさってどこにあると思いますか？
夢に近い事になるんですが、私自身食べることが好きで、美味しいものを食べる幸せをお客様に届けられるのが楽しさかなと思います。ファミレスだとマニュアルなんで料理を出しているっていう実感が湧かないんですが、ここだと１から作るので想いを込められるっていうのがあります。自分が作った料理を食べてくださったお客様が、帰りがけに「美味しかったよ」って言ってもらえる時があるんで、やりがいに繋がります。
